Регионалната здравна инспекция в Кюстендил честити празникът на лекарите и медицинските специалисти ,като им пожелава на всички много здраве, вяра,късмет, и успехи във високо отговорната и благородна професия, предаде репортер на “Кубер прес”.
От РЗИ Кюстендил информират за Световният ден на здравето-глобална инициатива, която приканва всички – от световните лидери до хората във всички страни, да се фокусират върху едно здравно предизвикателство със световна значимост. Тази година темата за Световния ден на здравето е безопасността на храните.
Денят се фокусира върху значението на безопасността на храните по цялата дължина на хранителната верига в един глобализиран свят, от производството и транспорта, до приготвянето и потреблението.
Опасните храни са причина за смъртта на около 2 милиона души годишно - включително и много деца. Храни, които съдържат вредни бактерии, вируси, паразити или химични вещества, са отговорни за над 200 заболявания, вариращи от стомашно разстройство до рак. В съвременния свят постоянно възникват нови заплахи за безопасността на храните, които може да са свързани с промени в производството на храни, разпределение и потребление; промени в околната среда; нови и появяващи се болестотворни микроорганизми с висока устойчивост към лекарствените средства.
През последните 40 - 50 години, процесът на производство на храните от фермата до трапезата се е променило драстично. Замърсяването на храните, което се случва на едно място може да повлияе на здравето на потребителите, които живеят от другата страна на планетата.
Безопасността на храните е споделена отговорност. Важно е да се работи по цялата верига на производство на храни - от страна на фермерите и производителите, на търговците и не на последно място на потребителите. СЗО е разработила пет ключа към по-безопасни храни, а именно: Спазвайте чистотата. Никога не съхранявайте приготвената и суровата храна заедно, т.е. избягвайте контакт между сурови и готови за консумация храни при тяхната обработка и съхранение. При приготвянето на храната трябва да се спазва определена температура т.е. поне 90 градуса, за да сте сигурни, че храната е сготвена добре и е безопасна. Съхранението на храните трябва да става при температура подходяща за вида храна. Винаги трябва да се използва безопасна вода и пресни продукти.
Кубер прес |
